Pleno · คู่มือผู้บริหารร้าน (ภาษาไทย)

กลุ่มผู้ใช้: เจ้าของร้าน, ผู้จัดการร้าน, ผู้บริหารแบรนด์แบบเชนคู่มือนี้กล่าวถึงสิ่งที่ผู้บริหารทำได้ในระบบหลังบ้าน สำหรับพนักงานหน้าร้านดูคู่มือพนักงานหมายเหตุ: ระบบมี 2 โหมด คือ "ร้านเดียว" และ "เชน (หลายสาขา)" ผู้บริหารแบรนด์เชนสามารถจัดการสาขาของตนเองได้ โดยหัวข้อที่เกี่ยวกับเชนจะระบุ "เฉพาะเชน"

1. วิธีเข้าใช้งานและเข้าสู่ระบบ

1. ใช้บัญชีเจ้าของร้าน / ผู้จัดการ เข้าสู่ระบบผ่านลิงก์ https://pleno.cn/th/login หรือติดตั้ง "แอปมือถือ / แอป POS" บนเครื่อง Android แล้วเข้าสู่ระบบ
2. หลังเข้าสู่ระบบ หน้าเริ่มต้นคือ หน้าเก็บเงิน (POS) ไอคอนแนวตั้งด้านซ้ายคือทางเข้าฟังก์ชันต่าง ๆ ของระบบหลังบ้าน
3. แตะอวตารที่มุมขวาบนเพื่อแก้ไข ข้อมูลส่วนตัว หรือ รหัสผ่าน

บัญชีเจ้าของร้านถูกสร้างโดยผู้ติดตั้งระบบ ไม่สามารถสมัครเองได้ โปรดเก็บไว้อย่างปลอดภัยและอย่าเผยแพร่ให้ผู้อื่น

หากต้องการทดลองใช้งานระบบ สามารถใช้บัญชีทดลอง test / 123456 (ใช้สำหรับทดลองเท่านั้น สำหรับใช้งานจริงให้ใช้บัญชีพนักงานที่ผู้จัดการสร้างให้)

2. หน้าเก็บเงิน (POS – รับออเดอร์แทนลูกค้า)

เจ้าของร้าน / ผู้จัดการสามารถรับออเดอร์แทนลูกค้าได้ที่ระบบหลังบ้าน โดยวิธีใช้เหมือนกับพนักงาน (ดูคู่มือพนักงาน หัวข้อ "หน้าเก็บเงิน") มีประโยชน์ช่วงเวลาเร่งด่วน

หมายเหตุ: ในเวอร์ชันก่อนหน้ามีหน้า "ภาพรวมธุรกิจ (Dashboard)" ซึ่งได้ถูกนำออกในเวอร์ชันปัจจุบันแล้ว ข้อมูลธุรกิจ (ยอดขาย จำนวนออเดอร์ เมนูขายดี สัดส่วนช่องทางชำระเงิน ฯลฯ) ถูกรวมไว้ที่หน้า การเงิน (ดูหัวข้อ "การเงิน (รวมรายงานธุรกิจ)" ด้านล่าง) ตรวจสอบตัวเลขได้ที่หน้านั้น

3. จัดการออเดอร์

แตะไอคอน "ออเดอร์":

• ดูสถานะออเดอร์ทั้งหมด (รอทำ / กำลังทำ / เสิร์ฟแล้ว / ชำระแล้ว)
• แตะเพื่อระบุว่าเสิร์ฟแล้ว / ทำเสร็จ และจัดการออเดอร์เพิ่มของลูกค้า
• หากพบออเดอร์ผิดพลาด ให้ตรวจสอบที่นี่ก่อน แล้วจัดการตอนชำระเงิน (ดูหัวข้อถัดไป)

4. บิล / ชำระเงิน / จัดการออเดอร์ที่ผิดพลาด

• บิล: ดูรายละเอียดค่าใช้จ่ายแต่ละรายการ
• ชำระเงิน: รับเงินที่หน้า POS โดยเลือกชำระเป็นเงินสด หรือแสดง QR Code รับเงินของร้าน เมื่อยืนยันแล้วโต๊ะจะเปลี่ยนเป็นสถานะ "ชำระแล้ว"
• จัดการออเดอร์ผิดพลาด / ให้ส่วนลด: ระบบไม่มีปุ่ม "คืนเงิน (Refund)" แยกต่างหาก หากลูกค้าไม่พอใจอาหารจานใด หรือเจ้าของร้านต้องการลดราคา ให้แก้ไขยอดเงินตอนชำระเงินที่หน้า POS โดยตรง: แก้ราคาอาหารจานนั้น หรือแก้ยอดรวมที่ต้องชำระ การแก้ไขจะถูกบันทึกไว้เพื่อตรวจสอบบัญชี เนื่องจากเกี่ยวข้องกับเงินจริง โปรดปฏิบัติตามระเบียบของร้าน และให้ผู้มีสิทธิ์เป็นผู้ดำเนินการ

5. การเงิน (รวมรายงานธุรกิจ)

แตะไอคอน "การเงิน": หน้า "การเงิน" และ "รายงาน" ที่เคยแยกกัน ถูกรวมเป็นหน้าเดียวแล้ว

• รายรับ–รายจ่าย: สรุปยอดขาย รายการค่าใช้จ่าย และข้อมูลการเงินอื่น ๆ
• ตัวชี้วัดธุรกิจ: จำนวนออเดอร์ มูลค่าออเดอร์เฉลี่ย — ดูได้ทันทีว่าวันนี้เป็นอย่างไร
• วิเคราะห์ธุรกิจ: สัดส่วนช่องทางชำระเงิน (เงินสด / QR ได้เท่าไร) เมนูขายดี TOP 10 — รู้ว่าอะไรขายดี เตรียมสต็อกได้ทันเวลา
• ส่งออก: ส่งออกรายละเอียดยอดขายและอันดับเมนูขายดีเป็น CSV เพื่อวิเคราะห์ต่อในคอมพิวเตอร์
• ตัวกรองวันที่สลับได้ตาม วัน / เดือน และเลือกวันเริ่มต้น–สิ้นสุดตามต้องการเพื่อดูช่วงเวลาใดก็ได้

แนะนำให้เปิดหน้า "การเงิน" อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง เพื่อรู้ว่า "ได้เท่าไร อะไรขายดี"

6. ครัว KDS

แตะไอคอน "ครัว" เพื่อดูหน้าจอเดียวกับที่ครัวเห็น เจ้าของร้านสามารถติดตามสถานะแต่ละจานและตรวจสอบประสิทธิภาพการเสิร์ฟได้

7. จัดการโต๊ะ

แตะไอคอน "โต๊ะ" (เฉพาะผู้บริหาร):

• เพิ่มโต๊ะ: กรอกหมายเลขโต๊ะและจำนวนที่นั่ง ลูกค้าสแกน QR เพื่อสั่งอาหารโดยใช้โต๊ะเหล่านี้
• สามารถหยุดใช้ / ลบโต๊ะได้ (เช่น ห้องส่วนตัวที่ไม่ได้ใช้ชั่วคราว)
• ก่อนเปิดร้านโปรดตรวจสอบว่าโต๊ะถูกสร้างครบแล้ว มิฉะนั้นลูกค้าจะสแกนสั่งอาหารไม่ได้

8. จัดการเมนู (รายการอาหาร)

แตะไอคอน "เมนู" ซึ่งเป็นหน้าที่คุณแก้บ่อยที่สุด:

• เพิ่มอาหาร: กรอกชื่อ ราคา หมวดหมู่ รูปภาพ และเลือกตัวเลือกขนาด (เช่น ใหญ่ / เล็ก)
• แก้ไข: เปลี่ยนราคา รายละเอียด ขึ้น/ลงขาย (ของหมดให้ลงขายก่อน ไม่ต้องลบ)
• ตั้งเป็นเมนูแนะนำ: อาหารที่ดีสามารถติดป้าย "แนะนำ" เพื่อแสดงด้านหน้า
• ลบ: ลบได้ แต่อาหารที่เคยมีในออเดอร์แล้วจะยังคงอยู่ในประวัติออเดอร์ (ชื่อและราคาไม่หาย) เพียงแต่ไม่แสดงในเมนูอีกต่อไป ลบได้โดยไม่ทำให้บัญชีเสียหาย
• หมวดหมู่: จัดเมนูให้เป็นระเบียบ (แนะนำ อาหารจานหลัก เครื่องดื่ม...) ให้ลูกค้าดูง่าย

คำแนะนำ: ควรใช้ "ลงขาย" แทนการลบถ้าเป็นไปได้ ลบเฉพาะเมื่อยกเลิกเมนูนั้นถาวร

9. สมาชิก & คูปอง

• สมาชิก: แตะไอคอน "สมาชิก" เพื่อดูข้อมูลสมาชิก ยอดเงินคงเหลือและคะแนน (หากเปิดใช้งานฟีเจอร์สมาชิก)
• คูปอง: แตะไอคอน "คูปอง" เพื่อสร้างคูปองลดราคา / ส่วนลด ดึงดูดลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ

10. จัดการสต็อก

แตะไอคอน "สต็อก":

• ครัว / พนักงานเสิร์ฟสามารถแจ้งของขาด ขอเบิกเพิ่มได้ที่นี่
• ผู้จัดการ / ครัวรับผิดชอบรับของเข้าคลัง ปรับยอดสต็อกในแต่ละวัน
• ใบสั่งซื้อและข้อมูลซัพพลายเออร์ดูแลโดยผู้จัดการขึ้นไป

11. บัญชีพนักงาน

แตะไอคอน "พนักงาน" (เฉพาะเจ้าของร้าน / ผู้ดูแลเชน):

• เพิ่มพนักงาน: กรอกชื่อ เบอร์โทร ตั้งรหัสผ่าน และเลือกตำแหน่ง (พนักงานเสิร์ฟ / ครัว / ผู้จัดการ ฯลฯ)
• แต่ละตำแหน่งเห็นหน้าต่างกัน (สิทธิ์ถูกตั้งอัตโนมัติตามตำแหน่ง)
• พนักงานลาออกสามารถหยุดใช้งานบัญชีได้ (เข้าสู่ระบบไม่ได้ แต่ประวัติยังคงอยู่เพื่อตรวจสอบบัญชี)
• สามารถคัดลอกลิงก์เข้าสู่ระบบของพนักงานส่งให้เขา กดเปิดก็เข้าสู่ระบบได้

12. ตั้งค่าร้าน

แตะไอคอนเฟือง "ตั้งค่า" ที่มุมซ้ายล่าง (เฉพาะเจ้าของร้าน / ผู้ดูแลเชน):

• แก้ชื่อร้าน เวลาเปิด-ปิด สีธีมอินเทอร์เฟซ และอัปโหลดโลโก้ร้าน (สิ่งที่ลูกค้าเห็นเมื่อสแกน)
• QR Code รับเงิน: อัปโหลดรูป QR ของธนาคาร / WeChat / Alipay เมื่อลูกค้าต้องการจ่ายผ่าน QR ที่หน้า POS พนักงานเลือกช่องทางนั้นแล้วระบบจะแสดง QR ที่คุณอัปโหลดไว้ หากไม่อัปโหลด ระบบจะไม่แสดง ลูกค้าจ่ายได้เพียงเงินสด
• สกุลเงิน: เลือกสกุลเงินที่ร้านใช้ (เช่น บาทไทย / หยวน / ดอลลาร์สหรัฐ) ราคาทั้งระบบจะเปลี่ยนตามการตั้งค่านี้ มีผลทันทีหลังจากบันทึก ตั้งค่าก่อนเปิดร้าน
• ลิงก์หน้าหลักร้าน: ระบบสร้างลิงก์หน้าหลักของร้านให้อัตโนมัติ (ลูกค้าเปิดดูชื่อร้าน ที่อยู่ เมนูได้) บนหน้าตั้งค่าสามารถคัดลอกลิงก์นี้ไปแชร์ได้ หากมีเว็บไซต์ของตัวเองหรือหน้าหลักที่ดีกว่า ก็เปลี่ยนเป็นลิงก์ของตัวเองได้ และกด "คืนค่าเริ่มต้น" ได้ทุกเมื่อเพื่อกลับเป็นลิงก์ระบบ
• เขตข้อมูลนโยบายความเป็นส่วนตัว: เลือกภูมิภาคที่ร้านตั้งอยู่ ระบบจะแสดงนโยบายความเป็นส่วนตัวที่ตรงกับเขตนั้น (ข้อกำหนดแตกต่างกันตามภูมิภาค) โปรดเลือกตามพื้นที่จริงเพื่อแสดงประกาศที่ถูกต้องตามกฎหมายแก่ลูกค้า

13. จัดการเชน / หลายสาขา (เฉพาะเชน)

หากคุณบริหารแบรนด์แบบเชน (หลายสาขา) บัญชีของคุณคือ "ผู้บริหารเชน" และยังสามารถ:

• สลับดูข้อมูลธุรกิจของแต่ละสาขาในระบบหลังบ้าน
• จัดการสาขาของแบรนด์ (เปิดสาขาใหม่ หยุดใช้สาขา)
• ตั้งเมนูและพนักงานให้แต่ละสาขาเหมือนกันหรือแยกกัน

หมายเหตุ: "การจัดการเชน" ข้างต้นใช้กับสาขาภายใต้แบรนด์ของคุณเท่านั้น โดยผู้บริหารเชนเป็นผู้ดำเนินการ

14. ข้อมูลส่วนตัว & ความปลอดภัย

• อวตารมุมขวาบน → ข้อมูลส่วนตัว: แก้ชื่อที่แสดง เบอร์โทร ภาษาของอินเทอร์เฟซ (รองรับ ไทย / อังกฤษ / จีน / เมียนมา สลับได้ที่นี่) บัญชีเข้าสู่ระบบและตำแหน่งไม่สามารถแก้ไขได้
• อวตารมุมขวาบน → เปลี่ยนรหัสผ่าน: เปลี่ยนรหัสผ่านเป็นประจำเพื่อความปลอดภัย
• บัญชีเจ้าของร้านมีสิทธิ์สูงสุด โปรดใช้เฉพาะงานบริหารและอย่าให้ผู้อื่นยืม

15. รายการตรวจสอบประจำวัน

• [ ] ก่อนเปิดร้าน: โต๊ะครบ เมนูขึ้นขายครบ QR รับเงินอัปโหลดแล้ว เครือข่ายใช้งานได้
• [ ] ระหว่างเปิดร้าน: ดูหน้าออเดอร์ จัดการออเดอร์ผิดปกติให้ทัน
• [ ] หลังปิดร้าน: เปิดหน้า "การเงิน" ตรวจยอดรายวันและช่องทางชำระเงิน
• [ ] เป็นประจำ: อัปเดตเมนู ลบเมนูที่ไม่ขายนาน ตรวจสต็อก

16. จัดการร้านผ่านมือถือ (iPhone / Android)

iPhone: ทำให้เว็บเพจเป็นแอป

1. เปิด Safari บน iPhone พิมพ์ลิงก์เข้าสู่ระบบ https://pleno.cn/th/login แล้วเปิด (ต้องใช้ Safari อย่าเปิดผ่านแอปแชท)
2. เข้าสู่ระบบด้วยบัญชีเจ้าของร้าน / ผู้จัดการ
3. แตะปุ่ม "แชร์" ตรงกลางด้านล่าง (รูปสี่เหลี่ยมมีลูกศรขึ้น)
4. เลื่อนลงหา "เพิ่มที่หน้าจอโฮม"
5. เปลี่ยนชื่อให้จำง่าย เช่น "Pleno Manager" แล้วแตะ "เพิ่ม"
6. จะมีไอคอนปรากฏที่หน้าจอโฮม แตะเปิดเป็นเว็บเพจเต็มจอ เหมือนใช้แอป

iPhone ไม่ต้องติดตั้งพรินต์เอเจนต์; การพิมพ์ออกบิลใช้เครื่องพิมพ์เครือข่าย ระบบจัดการให้อัตโนมัติ

Android: ติดตั้งแอป

• ดาวน์โหลด "แอปมือถือ" หรือ "แอป POS" (ไฟล์ .apk) ได้จาก pleno.cn ติดตั้งแล้วเปิดเข้าสู่หน้าเข้าสู่ระบบ
• แอป POS เหมาะกับเครื่องคิดเงิน / แท็บเล็ตแนวนอน ส่วนแอปมือถือเหมาะกับใช้งานประจำวันบนโทรศัพท์

*คู่มือนี้สำหรับผู้บริหารร้าน*